COCINA DE LOS JESUITAS COMUN MODO DE GUISAR Oferta

COCINA DE LOS JESUITAS COMUN MODO DE GUISAR

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Este breve manual da una idea de cómo se desarrollaban los jesuitas en la cocina a finales del siglo XIX. Se hace referencia al hecho de cocinar sin prisa y de una manera aséptica. La limpieza y ordenación de la cocina es fundamental.
El contenido es bastante amplio y en él se habla tanto de los guisos de carne como de pescado. También se hace referencia a los potajes y a los postres más típicos de monasterios y conventos, como pueden ser las natillas o el arroz con leche.
 
Ficha técnica
EditorialMAXTOR
AutorBARTOLOME MANUE
EstadoDisponible
Fecha de Publicación19-06-2015
Nº de Edición1
Nº de Páginas75
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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