POSTRES EN RESTAURACION CF Oferta

POSTRES EN RESTAURACION CF

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TABLA DE CONTENIDO:

1. Los postres en la restauración.
2. Postres a base de frutas.
3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén.
4. Postres de semifríos, helados y sorbetes.
5. Postres de las cocinas territoriales españolas.
6. Postres de la cocina internacional.
7. Postres de autor.
8. Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
 
Ficha técnica
EditorialALTAMAR
AutorROQUET JALMAR
EstadoDisponible
Fecha de Publicación01-01-2014
Nº de Edición1
TapaRústica

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