DENOMINACION DE ORIGEN

Un jurista francA s, Norbert Olszak, ha escrito que las denominaciones de origen en las que se vinculan el origen geogrA¡fico de los productos y sus caracterA sticas especA ficas son una cosa extraA a , pues jurA dicamente resulta difA cil encuadrarlas en nuestras categorA as ordinarias. Lo que no estA¡ reA ido con que el mismo autor afirme que estas peculiares instituciones tutelares constituyen un bien sublime . Sobre ellas gravita una constelaciA n de intereses de variada A ndole: de los productores y de las economA as locales, fundamentalmente rurales, y de los consumidores, que hoy valoran en mayor medida la seguridad y calidad de los productos. Una cosa parece clara: que estos intereses que concitan las denominaciones sobrepasan lo puramente individual, y justifican una poderosa intervenciA n pAºblica sobre ellas. Nadie duda del A xito de las denominaciones de origen despuA s de mA¡s de un siglo de historia pero tambiA n es cierto que la lastran notables incertidumbres jurA dicas, y que es necesario un esfuerzo argumentativo que justifique cabalmente la drA¡stica consecuencia que comporta el reconocimiento administr