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Evolución y análisis de las empresas de restauración. Introducción al marketing y análisis del mercado. Elaboración del plan de comercialización. Diseño de las ofertas gastronómicas. Gestión de la documentación administrativa. El control de los costes. Control de presupuestos y análisis de viabilidad.
 
Ficha técnica
EditorialALTAMAR
AutorALTAMAR
EstadoDisponible
Fecha de Publicación22-03-2019
Nº de Edición1
Nº de Páginas184
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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