PREPARACION Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RAPIDAS EN EL BAR 2 EDICIO Oferta

PREPARACION Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RAPIDAS EN EL BAR 2 EDICIO

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A lo largo del texto se explican los diferentes modelos de organización del bar y las partes que lo componen, el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios para su uso en la preparación y servicio de bebidas sencillas y comidas rápidas. Asimismo, se describen métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de comidas rápidas y géneros para su posterior consumo o distribución.
 
Ficha técnica
Unidad FormativaUF0061
EditorialPARANINFO (FONDO)
AutorVVAA
IdiomaESPAÑOL
EstadoDisponible
Fecha de Publicación20-04-2023
Nº de Edición2
Nº de Páginas254
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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