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APLICACION DE LOS METODOS DE CONSERVACION Y REGENERACION DE LOS PREPAR

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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF 1363): Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería, incluida en el Módulo formativo (1061 3) Procesos de repostería, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0110) Dirección y producción en cocina, de la familia de hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1526/2011.
 
Ficha técnica
Unidad FormativaUF1363
EditorialPARANINFO (FONDO)
AutorRAQUEL HERREROS GONZALEZ
IdiomaESPAÑOL
EstadoDisponible
Fecha de Publicación25-01-2023
Nº de Edición1
Nº de Páginas108
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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