PREELABORACION DE PRODUCTOS BASICOS DE PASTELERIA

PreelaboraciA A n de productos bA A¡sicos de pastelerA A a (UF0819) es una de las Unidades Formativas del mA A dulo PreelaboraciA A n, elaboraciA A n y presentaciA A n en pastelerA A a (MF1334 1). Este mA A dulo estA A¡ incluido en el Certificado de Profesionalidad Operaciones bA A¡sicas de pastelerA A a (HOTR0109), publicado en el Real Decreto 685/2011. Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parA A¡metros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad. Se incluyen los siguientes recursos: A A Ficha tA A cnica A A GuA A a metodolA A gica A A Ejercicios de autocomprobaciA A n por tema A A Ejercicios prA A¡cticos por tema A A Solucionario