ELABORACION DE SEMICONSERVAS SALAZONES SECADOS AHUMADOS UF1225 Oferta

ELABORACION DE SEMICONSERVAS SALAZONES SECADOS AHUMADOS UF1225

Precio reducido!
84158868300000
Nuevo
Oferta por tiempo limitado

19,17 €

20,18 €

-5%

- +

 
Más
OBJETIVOS:

Realizar el seguimiento de los procesos de fermentación-maduración y desecado de productos de pescado previamente acondicionados. Determinar el seguimiento de los procesos de salazón y deshidratación de los pescados previamente acondicionados, para conseguir productos de la pesca en salazón. Realizar el seguimiento de los procesos de ahumado, secado y enfriado de los productos de la pesca ahumados. Aplicar las técnicas necesarias, para obtener semiconservas de pescado por el método de anchoado. Aplicar las técnicas, necesarias, para la obtención de semiconservas escabechadas. Analizar las medidas de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos en la elaboración de semiconservas de pescado y marisco.
 
Ficha técnica
EditorialIC EDITORIAL (IBD)
AutorGARCIA TOSCANO
EstadoDisponible
Fecha de Publicación22-07-2013
Nº de Edición1
TapaRústica

No hay productos

Por determinar Envío
0,00 € IVA
0,00 € Total

Precios IVA incl.

Terminar compra