ELABORACION DE MASAS PASTAS PRECOCINADOS COCINADOS DE PESCADOS UF1227 Oferta

ELABORACION DE MASAS PASTAS PRECOCINADOS COCINADOS DE PESCADOS UF1227

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Aplicar técnicas de elaboración de masas y pastas siguiendo las indicaciones de su formulación, garantizando la calidad e higiene de los alimentos. Aplicar las técnicas de cocinado precisas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida, en condiciones de higiene y seguridad adecuadas. Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado y moldeo de productos derivados del pescado, consiguiendo la calidad requerida, en condiciones de higiene y seguridad adecuadas. Operar con la destreza adecuada las máquinas y equipos de envasado, embalaje y etiquetado utilizados en los productos precocinados, cocinados de pescado.
 
Ficha técnica
EditorialIC EDITORIAL (IBD)
AutorCANOURA JOAQUIN
EstadoDisponible
Fecha de Publicación03-07-2013
Nº de Edición1
TapaRústica

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