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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de la producción en cocina del Ciclo Formativo de grado superior en Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.
 
Ficha técnica
EditorialPARANINFO (ESCOLAR)
AutorGALY DANIEL
EstadoDisponible
Fecha de Publicación20-02-2020
Nº de Edición2
Nº de Páginas358
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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