SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS CFGM 2020 Oferta

SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS CFGM 2020

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TABLA DE CONTENIDOS: La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li> Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia. Buenas prácticas en la utilización de los recursos Buenas prácticas en la gestión de los residuos.
 
Ficha técnica
EditorialALTAMAR
AutorALTAMAR
EstadoDisponible
Fecha de Publicación31-07-2020
Nº de Edición1
Nº de Páginas200
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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