MICOTOXINAS Y MICOTOXICOSIS

Micotoxinas y Micotoxicosis pretende ser una obra de utilidad para todos aquellos que quieran profundizar en este aspecto de la Seguridad Alimentaria, siendo A Aºtil tanto para los estudiantes universitarios como para los profesionales de la industria, los investigadores y docentes. El libro, cuya ediciA A n ha sido coordinada por el Dr. Antonio J. Ramos Girona, CatedrA A¡tico de TecnologA A a de Alimentos de la Universidad de Lleida, reA Aºne las aportaciones de mA A¡s de una treintena de cientA A ficos y docentes de seis paA A ses iberoamericanos diferentes, todos ellos miembros de una red internacional dedicada al estudio de estos compuestos financiada por el Programa Iberoamericano de Ciencia y TecnologA A a para el Desarrollo (CYTED), y que lleva por tA A tulo CooperaciA A n cientA A fica orientada a la bA Aºsqueda de estrategias de prevenciA A n y control de las micotoxicosis para mejorar las condiciones sanitarias en la producciA A n pecuaria (AcciA A n 109AC0371).