METODE LHORT DE CASA 13 2024 (CAT)

Actualment, bona part de la població roman completament aliena al procés de producció d aliments. L agroindústria funciona d acord amb dinàmiques que allunyen cada vegada més la ciutadania de l origen dels aliments que consumeix, una distància que no només és física, sinó que sovint és també conceptual. Els sabers tradicionals sobre com cultivar aliments bàsics per a la subsistència van perdent-se, alhora que s homogene tzen les varietats que podem trobar als mercats, així com les cultures gastron miques. Podem recuperar d alguna manera la sobirania pel que fa als productes que arriben al nostre plat Una manera de fer-ho, que no l única, és comptar amb un hortet propi.