TRATADO DE VINIFICACION EN TINTO

El prestigioso enA A logo Manuel Ruiz HernA A¡ndez, es el autor de este interesante y prA A¡ctico manual para conocer a fondo los distintos sistemas de vinificaciA A n en tinto y conseguir los tipos de vinos buscados. Se estudian tanto los procesos de vinificaciA A n como la tecnologA A a y maquinaria. Se describen tambiA A n muchos casos prA A¡cticos de elaboraciA A n de vinos tintos, fruto de la amplia experiencia del autor. Este libro es una segunda ediciA A n muy ampliada y totalmente actualizada de la anterior versiA A n de gran A A xito de tA A tulo VinificaciA A n en Tinto y que se agotA A en 2 aA A os. El autor ha sido durante muchos aA A os el responsable de la EstaciA A n VitivinA A cola de Haro (La Rioja) y es muy conocido en todo el mundo del vino, ya que es asiduo de la prensa especializada en enologA A a, colabora con programas de radio en temas vitivinA A colas y es un experto en toda la vinificaciA A n en tinto. Es autor de varios libros sobre crianza del vino tinto, variedades de la vid y cata de vinos, destacando sus textos por el sencillo y ameno tratamiento de los temas tA A cnicos y su accesibilidad a todo tA A cnico, elaborador y empresario de la enologA A a.