ELABORACION Y CRIANZA DEL VINO TINTO

Este libro pone en práctica la experiencia de más de 10 años del autor como profesor y enólogo. Es un libro teórico y eminentemente práctico, en donde se abordan de forma profunda todos los aspectos de la crianza del vino tinto. Es un libro imprescindible para el enólogo, el profesional del vino, el estudiante, etc., dada la escasa bibliografía existente sobre este tema en español. El autor es el profesor decano de la Facultad de Enología de Tarragona, ha sido además enólogo y asesor en varias bodegas. Es un experto en el tema de la crianza del vino y persona conocida y muy apreciada en su trabajo profesional. En definitiva, es un libro muy práctico y fundamental para todo técnico, bodega, enólogo que desee una obra amplia y profunda sobre toda la crianza del vino tinto.