TRUFICULTURA PRACTICA

¿Que son las trufas ¿Como se forman ¿Pueden cultivarse Este hongo subterraneo, que tanta fascinacion ha suscitado entre gastronomos, tradicionalmente se ha visto envuelto en un halo de misterio. Hoy en dia ya constituye una alternativa agricola para las comarcas de montaña del Sistema Iberico y el Prepirineo. Este libro presenta los fundamentos tecnicos imprescindibles para llevar a buen puerto un proyecto trufero. Lo hace con rigor cientifico pero con un lenguaje accesible a todos los publicos. Y para acabar incluye un pequeño recetario con el que empezar a disfrutar de este producto unico. Coleccion agroguias mundi-prensa