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En los ultimos tiempos la cocina esta afrontando una evolucion motivada por la fuerte competitividad de las empresas, las innovaciones tecnologicas, las estrictas medidas de seguridad e higiene, las nuevas formas de presentacion de productos, nuevas tecnicas y, lo que es mas importante, una demanda muy distinta a la de anta ño. Todo ello aparece aqui actualizado.
 
Ficha técnica
EditorialPARANINFO (FONDO)
AutorARMENDARIZ
EstadoDisponible
Fecha de Publicación12-06-2003
Nº de Edición1
TapaRústica

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