MANUAL DIDACTICO DE CARNES DE MATADERO, DESPOJOS, AVES Y CAZA

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El presente manual didáctico, pretende ser una guía útil para conocer, familiarizarse y profundizar en este apasionante mundo que es la cocina de las carnes. Ya sean estas procedentes, de las carnes de matadero, los despojos, las aves o la caza. Este producto no deja indiferente a nadie y nos encontramos por igual con los más acérrimos defensores y detractores de su consumo.
 
Ficha técnica
EditorialIC EDITORIAL
AutorCAMARERO TABERA, JESUS
EstadoDisponible
Fecha de Publicación08-08-2025
Nº de Edición1
Nº de Páginas830
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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