LOGISTICA DE CATERING. HOTR0309 - DIRECCION EN RESTAURACION

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OBJETIVOS: - Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering. - Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering. - Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada.
 
Ficha técnica
Unidad FormativaMF1102 3
EditorialIC EDITORIAL
AutorPEREZ CASTRO, CRISTOBAL JOSE
EstadoDisponible
Fecha de Publicación08-08-2025
Nº de Edición1
Nº de Páginas294
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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