ADMINISTRACION EN COCINA. HOTR0110 - DIRECCION Y PRODUCCION EN COCINA

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Analizar la funciA n y el proceso de planificaciA n empresarial y definir planes que resulten adecuados para unidades de producciA n culinaria. Identificar la funciA n de gestiA n y control presupuestarios propios de unidades de producciA n culinaria, cal
 
Ficha técnica
Unidad FormativaMF1066 3
EditorialIC EDITORIAL
AutorMARTINEZ REDONDO, FRANCISCA
EstadoDisponible
Fecha de Publicación08-08-2025
Nº de Edición1
Nº de Páginas614
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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