POSTRES EN RESTAURACION. NUEVA EDICION.

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    UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres a partir de elaboraciones de pastelería y repostería UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional
 
Ficha técnica
EditorialALTAMAR
AutorA. ROQUET, L.IZQUIERDO, A.VILELLA, A.LAHERA, G.BAR
IdiomaESPAÑOL
EstadoPreventa
Fecha de Publicación21-06-2023
Nº de Edición1
Nº de Páginas0208
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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