MESA Y PODER

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¿Cómo se construye el prestigio ¿Qué papel juegan el dinero, los medios o el género ¿Qué desigualdades se esconden tras la idea de excelencia El investigador y escritor José Berasaluce analiza la gastronomía como un espacio de poder y propone una mirada más incómoda y más completa sobre lo que ocurre alrededor del plato. Porque comer nunca ha sido un acto neutral.
 
Ficha técnica
EditorialCOL & COL
AutorBERASALUCE JOSE
EstadoPreventa
Fecha de Publicación29-10-2026
Nº de Edición1
Nº de Páginas150
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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