LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS COMPOSICION Y CARACTERISTICAS EL CON Oferta

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Este libro consta de tres partes: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a la carne y los productos cárnicos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2ª parte. Se estudia el consumo de carne en el mundo, con especial énfasis en España. 3ª parte. Dedicada a la práctica, con unos ejercicios y casos prácticos y sus correspondientes soluciones. Esto puede ayudar mucho en cursos de formación sobre esta materia.
 
Ficha técnica
EditorialAMV
AutorANTONIO MADRID VICENTE
IdiomaESPAÑOL
EstadoPreventa
Fecha de Publicación05-02-2024
Nº de Edición1
Nº de Páginas110
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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