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Partiendo de los conceptos básicos de la profesión, Reina se adentra poco a poco en sus entresijos actuales hasta culminar con una prospección: pasado, presente y futuro de los oficios de la carne. Reflexiona sobre la profesión, el consumidor actual y sus demandas, que no dejan de cambiar con los tiempos. Ofrece soluciones y alternativas con una prosa muy personal, amena, desenfadada y, a veces, gamberra.
 
Ficha técnica
EditorialCOL & COL
AutorREINA XESC
EstadoPreventa
Fecha de Publicación10-11-2024
Nº de Edición1
Nº de Páginas464
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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