ELABORACION CASERA DE CARNE Y EMBUTIDOS Oferta

ELABORACION CASERA DE CARNE Y EMBUTIDOS

Precio reducido!
84200080400000
Nuevo
Oferta por tiempo limitado

21,85 €

23,00 €

-5%

- +

 
Más
El sacrificio de los animales. Valoración de la carne. Fundamentos de microbiología. Maduración y putrefacción de la carne. Despiece de la canal. Las tripas. Embutidos crudos. Embutidos cocidos. Embutidos escaldados. Productos curados de larga duración. Productos cárnicos curados y cocidos. Ensaladas, productos gelatinosos, fiambres en gelatinas y otras especialidades. Conservación de la carne y de los productos cárnicos. Condimentos. Intoxicaciones alimentarias. Mataderos y salas de despiece no industriales. Selección de disposiciones legales.
 
Ficha técnica
EditorialACRIBIA
AutorSCHIFFNER
EstadoDisponible
Fecha de Publicación02-10-2010
Nº de Edición1
TapaRústica

30 productos más en la misma categoría:

No hay productos

Por determinar Envío
0,00 € IVA
0,00 € Total

Precios IVA incl.

Terminar compra