MANUAL PRACTICO DE AHUMADO DE ALIMENTOS Oferta

MANUAL PRACTICO DE AHUMADO DE ALIMENTOS

Precio reducido!
84200084000000
Nuevo
Oferta por tiempo limitado

11,40 €

12,00 €

-5%

- +

 
Más
Breve historia del ahumado de los alimentos. ¿Qué es el ahumado de los alimentos La selección de las materias primas. La salmuera. Las cámaras de ahumado y otras piezas del equipo. Las técnicas de ahumado. Montar un negocio. Las finanzas. La identificación del mercado. La higiene y el medio ambiente. El envasado y el etiquetado. Lo que se debe y no se debe hacer en el ahumado de alimentos. Apéndices: Números E. Direcciones útiles y puntos de contacto.
 
Ficha técnica
EditorialACRIBIA
AutorWALKER
EstadoDisponible
Fecha de Publicación02-10-2010
Nº de Edición1
TapaRústica

30 productos más en la misma categoría:

No hay productos

Por determinar Envío
0,00 € IVA
0,00 € Total

Precios IVA incl.

Terminar compra