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Introducción - La bodega y los utensilios correspondientes - Las uvas - La elaboración del vino - Cata y consumo del vino - Tachas, defectos y enfermedades Vinos de frutas - Productos elaborados a partir del vino - Apéndice - Directrices Bioland - Productos y métodos autorizados en la esfera enológica - Valores límite legales enológicos Relación de firmas suministradoras Bibliografía.
 
Ficha técnica
EditorialACRIBIA
AutorVOGEL
EstadoDisponible
Fecha de Publicación02-10-2010
Nº de Edición1
TapaRústica

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