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Acerca del autor - Prefacio - Agradecimientos - 1. Introducción - 2. Percepciones visuales - 3. Sensaciones olfativas - 4. Sabor y sensaciones táctiles en boca - 5. Evaluación cuantitativa del vino - 6. Evaluación cualitativa del vino - 7. Tipos de vino - 8. Origen de la calidad del vino - 9. El vino y su maridaje con la gastronomía - Glosario - Indice alfabético.
 
Ficha técnica
EditorialACRIBIA
AutorJACKSON
EstadoDisponible
Fecha de Publicación02-10-2010
Nº de Edición1
TapaRústica

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