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Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y paso importante del HACCP, a un ritmo cómodo y productivo.

La información e ideas contenidas en el libro permitirán a ejecutivos y responsables de la industria alimentaria, llevar los nuevos conocimientos adquiridos a su lugar de trabajo, para utilizarlos en el desarrollo e implementación de los sistemas HACCP apropiados para sus productos y procesos de elaboración.
 
Ficha técnica
EditorialACRIBIA
AutorMORTIMORE
IdiomaESPAÑOL
EstadoDisponible
Fecha de Publicación14-01-2019
Nº de Edición1
Nº de Páginas174
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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