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El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el instrumento más valioso con el que cuentan los operadores alimentarios para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios. Además, en los países de la Unión Europea y en otros muchos distribuidos por los cinco continentes, el sistema APPCC
 
Ficha técnica
EditorialDIAZ DE SANTOS
AutorCOUTO LORENZO L
EstadoDisponible
Fecha de Publicación22-09-2019
Nº de Edición2
Nº de Páginas384
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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