MEJOR OLER A MAR

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La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a trabajar como sociedad hace demasiado poco. La autora mete el dedo en la llaga en esta lúcida y franca reflexión sobre la apropiación culinaria. Se expone sin reservas abordando el viaje, tanto de las personas como de los ingredientes que llevan bajo el brazo, en su dimensión física, emocional y, sobre todo, identitaria.
 
Ficha técnica
EditorialCOL & COL
AutorISLAS ANA LUISA
EstadoPreventa
Fecha de Publicación20-11-2023
Nº de Edición1
Nº de Páginas88
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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