EL CAMARERO DE LAS ESTRELLAS

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Son RECETAS DETALLADAS y precisas de restaurantes muy distintos entre sí, pero todos de éxito. Estas se componen de elaboraciones básicas (varios tipos de fondos, arroz para sushi.), guisos inspirados en la tradición (escabeches, salpicones.), tratamientos para el mejor producto (pichón, caviar.) y guiños a la modernidad (ajoverde de pistacho, canelón de cigala, falsos macarrones de navajas.).
 
Ficha técnica
EditorialMONTAGUD EDITORES
AutorMARCOS GRANDA
IdiomaESPAÑOL
EstadoPreventa
Fecha de Publicación11-12-2022
Nº de Edición1
Nº de Páginas256
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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