MOUSSES ESPUMAS Y EMULSIONES Oferta

MOUSSES ESPUMAS Y EMULSIONES

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Hubo un tiempo en que la mousse se limitada al postre.En la actualidad,las mousses,espumas y emulsiones y otras cremas suaves forman parte del repertorio culinario moderno y se sirven de aperitivo,de primer plato,en un bufé,como bebida,en combinaciones dulces y saladas y de postre,con sabores tradicionales o más insólitos.
 
Ficha técnica
EditorialDRAC
AutorVVAA
EstadoDisponible
Fecha de Publicación09-03-2010
Nº de Edición1
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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