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Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tanto generales como específicos sobre productos de obrador para el futuro técnico en panadería, repostería y confitería, así como para el profesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema.
 
Ficha técnica
EditorialSINTESIS
AutorBOLOS MANUEL
EstadoDisponible
Fecha de Publicación21-04-2016
Nº de Edición1
Nº de Páginas174
Nº de Volúmenes1
TapaRústica

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