EL VI I SEU SERVEI

L obra està estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criança i embotellament, vins especials, la carta de vins i, finalment, el servei del vi.

Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tendències i s adapten especialment a les necessitats formatives que demana el sector. Per aix , es tracta d una obra molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i per a amants del vi que vulguin ampliar els seus coneixements.