ELABORACION Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE (MF1053 2)

Esta obra estA A¡ enmarcada dentro del Certificado de Profesionalidad Servicios de Restaurante HOTR0608, concretamente desarrollando el mA A dulo formativoMF1054 2 Servicios especiales en RestauraciA A n.Los contenidos de la obra se ciA A en a los epA A grafes especificados para cada unidad didA A¡ctica en el Real Decreto (RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto).La obra se presenta como una herramienta didA A¡ctica para proporcionar al lector las competencias necesarias para atender todo tipo de servicios especiales en restauraciA A n.Para ello se imparten los contenidos necesarios para adquirir las competencias de:A A Describir y utilizar el mobiliario, equipos, mA A¡quinas y A Aºtiles habituales para la prestaciA A n de servicios especiales y eventos en restauraciA A n, de acuerdo con sus aplicaciones y en funciA A n de su rendimiento A A ptimo.A A Decorar y ambientar locales y montar expositores con gA A neros, productos gastronA A micos y demA A¡s materiales, de modo que su colocaciA A n resulte equilibrada y sea atractiva para los potenciales clientes.A A Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauraciA A n.