La adolescencia, el paso de niA o a adulto, es un periodo difA cil, tanto para el propio adolescente como para sus familiares. Son aA os de cambios rA¡pidos, fA sicos, psA quicos y de conducta. Muchos padres no estA¡n preparados para comprender esta evoluciA n, pero deben seguir guiando a sus hijos, dA¡ndoles apoyo, afecto y conocimientos.Uno de los aspectos que mA¡s hay que cuidar durante la ado-lescencia es la alimentaciA n. Una nutriciA n incorrecta puede perjudicar su adecuado crecimiento ydesarrollo. Por otro lado, en los paA ses desarrollados han aumentado mucho enlas Aºltimas dA cadas la frecuencia de enfermedades que tienen su causa en una alimentaciA n inadecuada. Algunos trastornos nutritivos como la diabetes, la obesidad y sobre todo la ateroesclerosis, son el origen del incremento de las enfermedades cardiovasculares del adulto, que se manifiestan como infartode miocardio o como ictus cerebral.Una alimentaciA n saludable no solo asegura el bienestar y el buen desarrollo del adolescente, sino que a largo plazo previene las enfermedades degenerativasdel adulto que ocasionan una gran mortalidad. Es necesario que los niA os y adolescentes aprendan a comer sano, adquieran hA¡bitos saludables.Los padres deben conocer bien el proceso de cambio del adolescente, su desarrollo fA sico, psA quico y sexual, y como educarles en preservar su salud. El propA sito de este libro es proporcionar los conocimientos y habilidades necesariospara ejercer esta responsabilidad.
